平成31年春期試験問題 問12
問12
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表は，シュウマイ弁当の原材料表の一部である。100個のシュウマイ弁当を製造するために必要な豚肉の量は何グラムか。ここで，このシュウマイ弁当にはシュウマイ以外に豚肉を使う料理は入っていないものとし，製造過程での原材料のロスはないものとする。
- 1,200
- 3,000
- 6,000
- 30,000
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解説
弁当100個にはシュウマイ100×5＝500個が必要です。具は1個20gなので、500×20＝10,000gになります。
具100g当たり豚肉60g、すなわち60%なので、10,000×0.6＝6,000gです。弁当→シュウマイ→具→豚肉の順で必要量をたどります。
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